Модуль 4. Додатковий пакет вимог до Безпечної і дружної до дитини школи в контексті здоров’я і безпеки

Індикація модуля, в якому знаходиться користувач

Чи забезпечує ваш заклад харчування (сніданок та обід), які є абсолютно доступними для всіх учнів?

• Заклад пропонує сніданок та обід і вони є доступними для всіх учнів.

Чи систематично дотримується служба шкільного харчування правил щодо закупівлі та приготування більш здорових продуктів?

• Дотримання інструкцій, які вимагають меншого вмісту солі в приготованій їжі; а також у таких консервованих продуктах як овочі, соуси та ін.
• Дотримання інструкцій, які вимагають меншого вмісту цукру в готових продуктах, зокрема, в цільнозернових мюслях, зернових батончиках; сніданках - млинцях або вафлях; а також у консервованих фруктах.
• Запікання м’яса у духовці чи на вогні, радше ніж його смаження на олії.
• Приготування овочів на пару або запікання.
• Приготування овочів без олії або з малою її кількістю.
• Приготування їжі у посуді з протипригарним покриттям, використання паперу для випічки, а не жиру чи олії.
• Використання заморожених, або консервованих з низьким вмістом солі, овочів замість звичайних консервованих овочів.
• Використання продуктів, вирощених або вироблених на місцевих с/г підприємствах/фермах, зокрема, молока, сільськогосподарських продуктів та/або м'яса, курки чи риби.
• Дотримання стандартизованих рецептів, що передбачають приготування їжі з обмеженим використанням жирів, олій, солі та цукру.
• Використання інших приправ (свіжих трав) замість солі. Трави можуть бути вирощені на шкільній присадибній ділянці або у місцевих виробників.

Чи популяризує ваш заклад вибір на користь здорової їжі та напоїв наступними способами?

• Різноманітні фрукти викладені в привабливі вази або кошики.
• Фрукти у вигляді шматочків або нарізки доступні щодня.
• Щодня фрукти викладені в такому місці, де б учні бачили їх та могли дістати.
• Щодня овочі додаються в усі перекуси, доступні учням.
• Всі співробітники, особливо ті, які обслуговують учнів, відповідно підготовлені аби ввічливо спонукати учнів обрати та з`їсти запропоновані овочі разом з обідом.
• У школі практикуються опитування учнів та дегустація учнями блюд з метою удосконалення меню, дизайну шкільної їдальні та нових ідей щодо промоції здорового харчування.
• Мистецькі витвори учнів демонструються у зонах відпочинку та шкільній їдальні.
• Щоденні оголошення використовуються для популяризації та продажу блюд з меню.

Чи мають учні принаймні 15 хвилин аби поснідати, і принаймні 20 хвилин на обід з моменту, коли вони сіли за стіл?

• Учні мають принаймні 15 хвилин аби поснідати, і принаймні 20 хвилин на обід з моменту, коли вони сіли за стіл.

Чи використовують співробітники їдальні три або більше із зазначених нижче форм співпраці з вчителями для підсилення уроків з питань здорового харчування, які проводяться в школі?

• Участь у розробці та реалізації освітніх програм з питань здорового харчування.
• Показ освітніх та інформаційних матеріалів для підсилення тематичних уроків.
• Забезпечують продуктами харчування для їх використання при проведенні уроків зі здорового харчування / дієтології.
• Пропонують нові ідеї для підготовки тематичних уроків.
• Проводять тематичні уроки або презентації для учнів
• Влаштовують для класів екскурсії їдальнею.

Чи всі керівники та співробітники служби харчування вашого закладу отримали відповідну освіту / пройшли підготовку?

• Всі співробітники служби шкільного харчування отримали відповідну освіту / пройшли підготовку.

Примітка.

Теми для обговорення можуть включати питання ( але не обмежуватись ними) безпеки харчових продуктів, оновлення стандартів шкільного харчування, чутливість до певних продуктів та алергію, технології обслуговування клієнтів або виробництва харчових продуктів.

Чи забезпечує ваш заклад учнів чистою, безпечною та охайною їдальнею, відповідно до зазначених нижче критеріїв?

• Фізична структура (наприклад, стіни, покриття підлоги) не потребує ремонту.
• Столи та стільці не пошкоджені та підходять за розміром всім школярам.
• Місця для сидіння не переповнені (тобто, ніколи не зайняті більше ніж на 100%).
• У шкільній їдальні діють правила безпечної поведінки (наприклад, не бігати, не кидати їжу або посуд).
• Підлога та столи прибираються у проміжках між обідами або під час перерв.
• Їдальня оформлена у відповідності до віку учнів.
• Відповідні методи використовуються для запобігання надмірному шуму (наприклад, заборонено свистіти).
• Запахи приємні та не надто різкі.
• Учнів з особливими потребами забезпечують за потреби відповідними пристроями для харчування.

Чи навчені співробітники шкільного закладу харчування та спостерігачі у їдальні (наприклад, вчителі, помічники) швидко та ефективно реагувати на вказані нижче види надзвичайних ситуацій, пов`язаних з харчуванням?

• Задуха (удушення).
• Стихійні лиха (наприклад, проблеми з охолодженням і зберіганням продуктів в умовах відключення електроенергії).
• Необхідність швидкої медичної допомоги (наприклад, важкі алергічні реакції на їжу, наслідки діабету).
• Спроби заразити харчові продукти біологічними чи іншими забрудненнями.
• Ситуації, які вимагають надання учням притулку в школі.

Чи здійснює ваш заклад будь-які заходи за програмою «Від ферми школі»?

• Місцеві продукти, та/або ті, які виробляються в області, включені до шкільного меню.
• Інформація про сільське господарство та харчування включена до навчальних програм.
• При школі є садок/город.
• Школа проводить екскурсії для учнів /або виробничу практику на базі місцевих с/г ферм.
• Школа використовує акції або спеціальні заходи, як, наприклад, дегустації, які популяризують місцеві продукти.